【市川市】千葉商科大学で「やさジャンクフェス」が開催されます！

読者様から情報提供いただきました！

千葉商科大学の正課授業科目「プロジェクト実践 2B (新サービス研究開発 2)」（担当教員：藤本耕平氏）を履修する学生が若者が、野菜の魅力を感じられる食の体験イベント「やさジャンクフェス」を開催します。

このイベントは、カゴメ株式会社より提示された課題、「若年層の深刻な野菜不足にどう対応するか」に応え、若年層が野菜を使った食事を楽しみ、野菜離れを解消するきっかけを創出することを目的としているとのことです。この課題に対して、2025年4月からグループワーク、野菜収穫体験合宿、チームごとのプレゼンテーション発表を経て、カゴメの「イタリア産グリル野菜」「カゴメトマトジュース」「カゴメ サルサ」などを使った「やさジャンク」メニューの開発を進めてきたとのこと。

開催概要は下記の通り。

1. 開催日時：2026年1月15日（木）12：30～15：30　※雨天決行　　
2. 開催会場：千葉商科大学（市川市国府台1-3-1）
3. 参加対象：千葉商科大学学生および地域の皆様
4. 主催：千葉商科大学サービス創造学部
5. 協力：カゴメ株式会社
6. 内容：学生が考案した「やさジャンク」メニュー4種の提供販売。

厚生労働省「令和5年国民健康・栄養調査」によると、20歳代で、1日あたりの野菜摂取目標量（350g）を達成しているのは約15％。これは全世代の中で最も低い水準とのことです。

参考記事：厚生労働省：国民健康・栄養調査結果の概要（PDFで開きます）

野菜不足が気になる方はぜひ参加してみてくださいね。

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