【市川市】法華経寺の参道にオープンした「発酵レストラン 醸し」でこだわりのランチコースを堪能！

以前に紹介した「なかやまBASE」に新しく「発酵レストラン 醸し」がオープンしました！

オープン日は2025年12月3日（水）。

店内は温かみのある雰囲気。店主が自作したミシン台をベースにしたテーブルと、

奥には円卓もありました。

コースで提供されております。どれも地産地消にこだわった品ばかり。まずは菊芋のスープ。

前菜は銚子港直送のダルマイカ いすみ市の糸海苔と魚醤 塩みかんドレッシング。

メインは3種類から選ぶことが出来ますが、今回はA5ランクの黒毛和牛のタリアータ ひしおと柚子のポン酢ソース 大根と水菜のサラダをチョイス。

そして〆は、中村屋天日干しするめいかの麴漬けと市川産海苔のお茶漬け。上に乗っている「するめいかの麴漬け」が絶品でした。これだけでおつまみとしても成り立ちます。

追加でデザートをオーダー。馬場本店酒造のこぼれ梅のパンナコッタ。

どれも美味しくいただきました。店主は佐原で有名レストランを経営しているのですが、こちらに通って料理を提供していただいている方です。料理の説明もとても丁寧にしていただき、素敵な時間を過ごすことが出来ました。ぜひ皆様も利用してみてくださいね。

●発酵レストラン 醸しはこちら↓